Die 10 Besten Proteinpulver Im Test 2018

Anders Nedergaard
af Anders Nedergaard - PhD & MSc

Auf der Suche nach dem besten Proteinpulver? Wir haben sie auf Proteinqualität, Geschmack, Mischbarkeit und Preis getestet und überprüft. Siehe das Ranking hier.

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DAS BESTE PROTEIN PULVER IM TEST

  • Bulkpowders Pure Whey Protein

    1. Bulkpowders Pure Whey Protein

    Bulkpowders Pure Whey Protein
    Gesamtpunktzahl 7.6
    Gesamtpunktzahl
    7.6
     

    1. Bulkpowders Pure Whey Protein

    Bulkpowders Pure Whey Protein ist ein hervorragendes Proteinpulver. Dieses Produkt ist das billigste Proteinpulver, und dennoch, nach unserer Analyse, das beste Proteinpulver auf dem Markt. Damit passt diese Proteinpulver zu jedermann

    7.6
  • 2. Mutant Whey

    Mutant Whey
    Gesamtpunktzahl 7.3
    Gesamtpunktzahl
    7.3
     

    #2 Mutant Whey

    Mutant Whey ist das zweitbeste Proteinpulver in Deutschland. Es lässt sich gut vermischen und hat einen guten Geschmack. Ist Geschmack Ihnen am Wichtigsten sollten Sie dieses Produkt ausprobieren.

    7.3
  • 3. Protein works Whey 80

    Protein works Whey 80
    Gesamtpunktzahl 7.2
    Gesamtpunktzahl
    7.2
     

    #3 Protein works Whey 80

    Protein works Whey 80 Protein works Whey 80 ist das drittbeste Produkt nach unserer Analyse. Alles in allem ein gutes Produkt. Es gibt aber zwei bessere (Sie können diese oben drüber sehen). Dieses Produkt rangiert # 7.1 im Qualitätstest erzielt und hat somit eine gute Qualität.

    7.2
  • 4. Myprotein Impact Whey Protein

    Myprotein Impact Whey Protein
    Gesamtpunktzahl 7.1
    Gesamtpunktzahl
    7.1
     

    #4 Myprotein Impact Whey Protein

    Myprotein Impact Whey Protein hat ins unserer Analyse eine mittelmässige Punktzahl erhalten und liegt im mittleren Drittel aller analysierten Produkte. Die stärkste Qualität des Pulvers ist ihr Preis. Ihre größest Schwäche ist ihr Geschmack und Textur.

    7.1
  • 5. Dymatize Elite 100% Whey

    Dymatize Elite 100% Whey
    Gesamtpunktzahl 6.8
    Gesamtpunktzahl
    6.8
     

    #5 Dymatize Elite 100% Whey

    Dymatize Elite 100% Whey hat ins unserer Analyse eine mittelmässige Punktzahl erhalten und liegt im mittleren Drittel aller analysierten Produkte. Die stärkste Qualität des Pulvers ist ihr Preis. Ihre größest Schwäche ist ihr Geschmack und Textur.

    6.8
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WIE WIR PROTEIN PULVER BEWERTEN

Jedes Protein Pulver wird nach drei Parametern bewertet: Qualität, Geschmack und Preis. Eine detaillierte Beschreibung zu den Bewertungen von Geschmack und Preis finden Sie auf der Seite ‚So Bewerten Wir‘. Im Folgenden beschreiben wir wie unser wissenschaftlicher Beirat den Qualitätsfaktor berechnet. Die Gesamtpunktzahl der Proteinpulver wird gleichermaßen von Qualität des Proteins, Geschmack und Preis beeinflusst.

besten proteinpulver

DIAAS

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Die gezeigte Qualitätspunktezahl basiert auf einer DIAAS-Analyse der Produkte. DIAAS, kurz für Digestible Indispensable Amino Acid Score (Verdauliche Unverzichtbare Aminosäuren Wertung), wird oft genutzt, um die Nährwerte von Proteinquellen zu bewerten. DIAAS wird vom WHO (Weltgesundheitsorganisation) und FAO (Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der vereinigten Nationen) zur Charakterisierung der Proteinqualität empfohlen (1,2). DIAAS ist somit derzeit Goldstandard um Proteinqualität zu quantifizieren. Dieser Titel übernahm die Metode 2013 von der PDCAAS Metode (Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Score/ Proteinverdaulichkeits-korrigierte Aminosäuren Wertung).

die besten proteinpulver

Wie wird der Nährwert einer Protein-quelle festgestellt?

die besten proteinpulver

Die Qualität jeder Proteinquelle ist abhängig von zwei Faktoren: dem Gehalt an essenziellen Aminosäuren und die Verdaubarkeit jeder einzelnen essenziellen Aminosäure.

Es gibt 21 Aminosäuren in unserer Ernährung, die wir zum Bilden von Proteinen verwenden. Neun hier von sind Essenziel, welches bedeutet, dass der Körper diese nicht selbst produzieren kann. Diese müssen also durch die tägliche Ernährung aufgenommen werden. Einige Aminosäuren werden als semi-essenzielle Aminosäuren bezeichnet, diese werden aber nicht in der DIAAS-Analyse berücksichtigt, da die DIAAS-Analyse für Bewertungen basierend auf durchschnittlich gesunden Menschen beabsichtigt ist, und nimmt nicht Rücksicht auf den besonderen Ernährungsbedürfnissen von professionellen Sportlern oder kranken Individuen. Die nichtessenziellen Aminosäuren können unter normalen Umständen in der Leber aus essenziellen Aminosäuren synthetisiert werden.

Die angewendete Verdaulichkeit in der DIAAS Analyse wird spezifisch für jede Aminosäure vorgenommen und beschreibt, in der Regel in Prozent, wie viel der Aminosäure in der Lebensmittelquelle vom Körper aufgenommen wird.

welche proteinpulver sind die besten

Wie wird die DIAAS Punktzahl berechnet?

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Zuerst wird berechnet, wie viele Milligramm der jeweiligen Aminosäuren pro Gramm Protein (nicht pro Gramm Gesamttrockensubstanz) in dem Proteinpulver sind.

Als Nächstes wird die Menge an jeder Aminosäure mit ihrer entsprechenden Verdaubarkeit (in der Regel in Prozent ausgedrückt) multipliziert. Verdaulichkeitsdaten herkömmlicher Proteinquellen sind öffentlich zugänglich. Viele können im FAO Bericht von 2011 (Seite 26-58) (3) gefunden werden.

Das verdaulichkeitsangepasste Resultat der essenziellen Aminosäuren wird dann durch die menschlichen Ernährungsanforderungen geteilt. Es bestehen drei verschiedene Ernährungsanforderungen, aufgeteilt nach Alter: Säuglinge bis 6 Monate, Kinder von 6 Monaten bis 3 Jahre und alle über 3 Jahre. Diese Ernährungsanforderungen können auch im FAO-Protein-Qualitätsbericht von 2011 (Seite 27) (1) gefunden werden.

Diese Berechnungen resultieren in verschiedenen Punktezahlen für jede Aminosäure. Das niedrigste Ergebnis ist die DIAAS-Punktezahl und somit diktiert die begrenzende Aminosäure ganz einfach die DIAAS-Punktzahl. Daher wird normalerweise die begrenzende Aminosäure zusammen mit der DIAAS-Punktzahl angegeben.

Die DIAAS-Punktzahl wird in der Regel als Punktzahl von 0 bis 130 oder als Dezimalzahl von 0 bis 1,3 in einem Index angegeben. Mit diesem Verfahren erhalten gute Quellen an Protein normalerweise eine Punktzahl über 100. Milchproteine sind typisch die Proteinquellen mit den höchsten Punktezahlen (im Bereich von 115 bis 130).

In unserem Bewertungssystem normalisieren wir die Qualitätspunktzahl in dem die Werte linear auf einer Skala von null bis zehn angepasst werden. So werden die Werte auch auf die Geschmacks- und Preisresultate angepasst, um sicherzustellen, dass jeder einzelne Faktor (Qualität, Geschmack und Preis) in der Gesamtpunktezahl gleich viel Wert hat.

protein pulver test

Was zeigt das Ergebnis?

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Wie oben erläutert, quantifiziert die DIAAS-Analyse, wie viel begrenzende Aminosäure ein gegebenes Produkt im Zusammenhang zu menschlichen Bedürfnissen enthält. Würde einem Proteinergänzungsmittel zum Beispiel eine essenzielle Aminosäure ganz fehlen, wäre die DIAAS-Punktzahl automatisch gleich null unabhängig davon, welche essenzielle Aminosäure es wäre. Es gibt aber sehr plausible Beispiele für Proteinquellen, die alleine eine niedrige DIAAS-Punktzahl haben, aber kombiniert eine viel höhere DIAAS-Punktzahl erhalten – ein gutes Beispiel dafür ist Reis und Erbsen.

Die DIAAS-Analyse wurde entwickelt, um den grundlegenden menschlichen Nährstoffbedarf zu zeigen. Die Meisten verwenden Proteinpulver oder andere Proteinergänzungen um Muskeln aufzubauen, nicht aus grundlegenden Gesundheitsgründen. Obwohl DIAAS grade die beste Beschreibung von Proteinqualität gibt, ist es sehr wahrscheinlich, dass der Aminosäurenbedarf für Muskelhypertrophie anderes ist als der Bedarf für Gesundheit. Leider ist dies nicht nachgeforscht.

Wissenschaftler in der Fitness- und Bodybuildinggemeinschaft erwarten jedoch, dass Leucin (eine verzweigtkettige Aminosäure) für Muskelwachstum sehr wichtig ist. Leucin ist auch die Aminosäure, die vor allem in der DIAAS Punktzahl nachgeprüft wird – so könnte dies in Betracht gezogen werden.

Sollten Sie Proteinepulver verwenden?

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Wirken Proteinergänzungsmittel?

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Natürlich ist er relevant zu diskutieren, ob Proteinpulver überhaupt eine Wirkung hat. Die Antwort hierauf ist abhängig von Ihrer bereits bestehenden Ernährung und Ihrem Endziel. Die optimale Antwort auf (und Erholung von) Training erfordert eine erhöhte Aufnahme an Protein. Längeres Ausdauertraining, Mannschaftssport, Schlägersport usw. wird die notwendige Aufnahme von Protein um 1,2 bis 1,5 Gramm pro Kilo Körpergewicht pro Tag erhöhen. Stärke- und Krafttraining und Bodybuilding erhöht den Proteinbedarf zwischen 1,5 und 1,8 Gramm pro Kilo Körpergewicht pro Tag (5). Wird das Training mit einem kalorischen Defizit durchgeführt, könnte diese Erhöhung noch größer sein (6).

Dieser Bedarf an Protein ist durch eine normale Ernährung erreichbar. Für Menschen, die aber aus irgendeinem Grund weder Fleisch, Milchprodukte, Eier, Bohnen noch Linsen essen, kann es schwierig werden, da Pflanzenproteine im Allgemeinen von geringerer Qualität als animalisches Protein, aufgrund von schlechterer Aminosäurenzusammensetzung und Verdaulichkeit, sind. Es ist dennoch durchaus möglich, den täglichen Proteinbedarf von rein pflanzlichen Proteinquellen zu erhalten. Doch eine rein pflanzliche Ernährung neigt dazu weniger Leucin abzugeben. Diese Protein ist besonders wichtig für den Muskelaufbau.

Proteinergänzung ist eine gute Wahl für jeder, der es schwierig findet, die optimale Aufnahme an Protein alleine durch die normale Diät zu erhalten – oder für jeder, der ein besonders Ernährungsregimen folgt, dass die normale Proteineinnahme oder -qualität der Ernährung hindert.

test proteinpulver

Empfohlene Dosierung

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Es ist nur sinnvoll, Dosierungsempfehlungen zur Ergänzung von Protein im Zusammenhang mit der Ernährung zu geben. Liefert die Diät ausreichende Mengen und Qualität an Proteine, werden Nahrungsergänzungen nur von begrenztem Nutzen sein. Dies gilt besonders, wenn die Mahlzeiten vor und nach dem Training mindestens 30 Gramm hochwertiges Protein versorgen. Konsumieren Sie allerdings nicht genügend Protein in Ihrer normalen Ernährung, können 30 Gramm Proteinergänzungen über den Tag und Ihrem Trainingsplan verteilt einen Einfluß auf Ihrem Muskelwachstum haben.

beste proteinpulver

Referenzliste

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  1. Dietary Protein Quality Evaluation in Human Nutrition: Report of an FAO Expert Consultation, 31 March-2 April, 2011, Auckland, New Zealand. Food and Agriculture Organization of the United Nations; 2013:
  2. Leser S. The 2013 FAO report on dietary protein quality evaluation in human nutrition: Recommendations and implications. Nutr. Bull. 2013;38(4):421–428.
  3. Gilani S, Tomé D, Moughan P, Burlingame B. Report of a Sub-Committee of the 2011 FAO Consultation on “Protein Quality Evaluation in Human Nutrition” on [Internet]. Food and Agriculture Organization; 2011:
  4. Phillips SM. The impact of protein quality on the promotion of resistance exercise-induced changes in muscle mass. Nutr. Metab. 2016;13(1):1–9.
  5. Jäger R et al. International Society of Sports Nutrition Position Stand: protein and exercise. J. Int. Soc. Sports Nutr. 2017;14:20.
  6. Phillips SM. A brief review of higher dietary protein diets in weight loss: a focus on athletes. Sports Med. 2014;44 Suppl 2(S2):S149–53.
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Last modified: 7. August 2018

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