Les 10 Meilleures Protéines En Poudre En 2018

Anders Nedergaard
af Anders Nedergaard - PhD & MSc

Vous cherchez la meilleure protéine en poudre ? Nous les avons testées et évaluées pour la qualité des protéines, le goût, la miscibilité et le prix. Voir la liste ici.

meilleures proteines en poudre

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LA MEILLEURE PROTÉINE EN POUDRE SUR LE MARCHÉ

  • Mutant Whey

    1. Mutant Whey

    Mutant Whey
    Note totale 7.7
    Note totale
    7.7
     

    1. Mutant Whey

    Mutant Whey est une excellente protéine en poudre.. Cette protéine en poudre a la meilleure saveur tout au long du test et a été globalement considérée comme la meilleure protéine en poudre de notre analyse. Ce produit peut être un excellent choix pour quiconque.

    7.7
  • 2. Bulkpowders Pure Whey Protein

    Bulkpowders Pure Whey Protein
    Note totale 7.6
    Note totale
    7.6
     

    #2 Bulkpowders Pure Whey Protein

    Bulkpowders Pure Whey Protein est la deuxième meilleure whey protéine en France. Elle se mélange très bien et a un goût exceptionnel. Donc, si le goût est votre principale préoccupation, alors ce produit répondra à vos besoins.

    7.6
  • 3. Protein works Whey 80

    Protein works Whey 80
    Note totale 7.3
    Note totale
    7.3
     

    #3 Protein works Whey 80

    Protein works Whey 80 Protein works Whey 80 est le troisième produit du classement disponible sur le marché actuellement. Cela signifie évidemment que c’est une excellente protéine en poudre mais deux meilleures options sont disponibles. (comme vous pouvez le voir ci-dessous). Cependant, ce produit se classe # 2 en qualité, ce qui prouve qu’il contient des protéines de qualité supérieure.

    7.3
  • 4. Dymatize Elite 100% Whey

    Dymatize Elite 100% Whey
    Note totale 7.2
    Note totale
    7.2
     

    #4 Dymatize Elite 100% Whey

    Dymatize Elite 100% Whey est un produit qui a obtenu une mauvaise note dans notre analyse. Le produit est placé dans le tiers central de la gamme des produits que nous avons examinés. Cela place le produit dans la moyenne. La poudre de meilleure qualité est le prix tandis que ce qui le fait glisser vers le bas est son goût.

    7.2
  • 5. Myprotein Impact Whey Protein

    Myprotein Impact Whey Protein
    Note totale 7.2
    Note totale
    7.2
     

    #5 Myprotein Impact Whey Protein

    Cette protéine en poudre a reçu une note totale basse et se place dans le tiers inférieur du marché. Par conséquent, vous ne devriez probablement pas opter pour ce produit. Myprotein Impact Whey Protein n’a pas du tout impressionné notre panel d’examen et a reçu une note basse pour son goût.

    7.2
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COMMENT NOUS ÉVALUONS LES PROTÉINES EN POUDRE

Chaque protéine en poudre est notée sur trois paramètres : la qualité, la saveur et le prix. Nous expliquons la base de cette évaluation pour la saveur et le prix et détaillons la méthode de calcul sur la page « Comment nous évaluons » (dans la barre de navigation). Ci-dessous, nous avons décrit les calculs et les explications concernant la note de qualité, développés par notre comité consultatif scientifique. La note totale des protéines en poudre est une moyenne pondérée entre la qualité de la protéine, la saveur et le prix.

protéine en poudre

DIAAS

protéine en poudre

Les notes de qualité indiquées se basent sur la note DIAAS de chaque produit. DIAAS est l’abréviation de « Digestible Indispensable Amino Acid Score », c’est un moyen d’évaluer la qualité nutritionnelle des sources de protéines. DIAAS est la méthode recommandée par l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé) et par la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture) pour caractériser la qualité des protéines (1,2). Le DIAAS est actuellement la référence absolue de facto pour quantifier la qualité des protéines. Le DIAAS a succédé au PDCAAS (Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Score), le précédent outil de notation de la qualité des protéines en 2013.

proteine 2018

Qu'est ce qui détermine la valeur nutritionnelle d'une source de protéines ?

proteine 2018

La qualité d’une source de protéines dépend de deux facteurs : le premier est le contenu des acides aminés essentiels et le second, la digestibilité de chaque acide aminé essentiel individuel.

Il existe 21 acides aminés essentiels différents dans notre alimentation, les mêmes que ceux que nous utilisons pour produire les protéines, ainsi appelées protéinogéniques. Neuf d’entre eux sont essentiels, ce qui signifie que nous ne pouvons pas les produire nous-mêmes. Par conséquent, ils doivent être apportées par notre alimentation. Certains acides aminés sont appelés conditionnement essentiels, ce qui signifie qu’ils peuvent, dans certaines circonstances, être considérés comme essentiels, mais ils ne sont pas pris en compte dans la note DIAAS. La note DIAAS est destinée à être utilisée par les êtres humains ordinaires en bonne santé et qui n’ont pas de besoins nutritionnels particuliers, comme les athlètes ou les malades. Les acides aminés non-essentiels peuvent être synthétisés à partir d’acides aminés essentiels dans notre foie.

La digestibilité utilisée dans la note DIAAS est spécifique à chaque acide aminé et décrit la quantité dudit acide aminé qui est absorbée par la source de protéine alimentaire, généralement exprimée en pourcentage.

meilleur whey 2018

Comment calculez-vous la note DIAAS ?

meilleur whey 2018

Il faut commencer par calculer le nombre de mg de chaque acide aminé par gramme de protéine en poudre (et non par le total de matière sèche).

Pour ensuite multiplier la quantité de chaque acide aminé individuel par la digestibilité correspondante (généralement exprimée en pourcentage). Les données de digestibilité ont été rapportées pour les sources de protéines les plus courantes – une grande partie d’entre elles peuvent être trouvées dans un rapport disponible au public de la FAO depuis 2011 (page 26-58) (3).

Puis, la note ajustée de digestibilité pour les acides aminés essentiels est divisée par les exigences basées sur la nutrition humaine. Il existe trois ensembles d’exigences pour l’homme, basés sur l’âge. Le premier est pour les nourrissons jusqu’à ce qu’ils atteignent six mois. Le deuxième est pour les enfants de 6 mois jusqu’à l’âge de trois ans. Le troisième et dernier est pour toutes les personnes de plus de trois ans. Cet ensemble d’exigences peut également être trouvé dans le rapport de qualité de la protéine de la FAO depuis 2011 (page 27) (1).

Les calculs ci-dessus se traduiront par des notes différentes pour chaque acide aminé et la plus faible est la note DIAAS. La limitation de l’acide aminé détermine tout simplement la note DIAAS. Par conséquent, c’est la procédure normale d’établir la limite des acides aminés en même temps que la note DIAAS d’une protéine.

La note DIAAS sera généralement calculée comme un indice où la note se situera sur une plage allant de 0 à 130 approximativement ou une note décimale de 0 à 1,3. En utilisant l’ancienne méthode, les bonnes sources de protéines sont généralement supérieures à 100 et les protéines de lait sont habituellement une des sources de protéines avec la note la plus élevée (se situant entre 115 et 130).

Dans notre système de notation, nous normalisons les notes pour la qualité en ajustant les notes linéairement sur une échelle de zéro à dix – ce qui les rend également compatibles avec les notes de prix et de goût. Ceci est un ajustement nécessaire pour faire en sorte que chaque facteur individuel (la qualité, le goût et le prix) soit également pondéré dans la note totale.

meilleur whey du marché

Qu'indique la note ?

meilleur whey du marché

Comme expliqué ci-dessus, DIAAS est une expression qui résume jusqu’à quel point un produit qui contient des acides aminés limités correspond aux besoins humains. Nous supposons par exemple qu’un complément protéiné manque entièrement d’un acide aminé essentiel. Cela signifierait automatiquement qu’il obtiendrait une note DIAAS de zéro. Si nous supposons un produit différent avec un acide aminé différent complètement manquant, alors ce produit obtiendrait aussi une note de zéro. Cependant, il serait très plausible que si vous avez mélangé ces deux sources de protéines, vous pourriez obtenir une note moyenne. Un exemple concret dans la vie réelle est le riz et les petits pois – leur note individuelle DIAAS augmente de façon significative quand ils sont mélangés.

DIAAS est un outil qui établit un rapport entre la qualité nutritionnelle des protéines et les besoins nutritionnels basiques des êtres humains. La plupart des sujets utilisent des protéines en poudre ou autres compléments protéinés pour développer plus de muscles plutôt que pour leur santé basique. Bien que DIAAS est le meilleur outil qui existe pour décrire la qualité des protéines jusqu’à présent, il est tout à fait possible que le besoin d’acides aminés pour l’hypertrophie musculaire soit différent des besoins pour la santé. Malheureusement, ce n’est pas quelque chose qui a fait l’objet de recherches.

Les scientifiques de la communauté du culturisme (bodybuilding) et de fitness s’attendent à ce que la leucine (un des acides aminés à chaîne ramifiée) soit importante pour la croissance musculaire. La leucine est également l’acide aminé qui est la plupart du temps exigé dans la note DIAAS – donc elle doit être prise en compte.

Devriez-vous utiliser des protéines en poudre ?

la meilleure whey

Est-ce que la supplémentation en protéines fonctionne ?

la meilleure whey

Bien entendu, il est pertinent de se demander si la protéine en poudre a effectivement un effet. La réponse dépend avant tout du régime préexistant et l’objectif que vous essayez d’atteindre. Une réponse optimale à un entraînement (et la récupération) nécessite un apport accru de protéines. Un entraînement d’endurance prolongé, les sports d’équipe, les sports de raquette etc. augmenteront les besoins en protéines de 1,2 à 1,5 grammes par kilo de poids corporel par jour. L’entraînement de force et de résistance et le bodybuilding augmenteront les besoins en protéines de 1,5 à 1,8 grammes par kilo de poids corporel par jour (5). Si l’entraînement se fait tout en étant en déficit calorique, ce nombre pourrait être encore plus élevé (6).

Ces besoins en protéines ne sont pas inaccessibles avec un régime alimentaire normal. Mais pour les personnes qui, pour une raison quelconque, ne consomment pas de viande, de produits laitiers, d’œufs, d’haricots ou de lentilles, cela peut devenir difficile. Les protéines végétales sont généralement de qualité inférieure à celles des protéines animales, en raison de la composition inférieure d’acides aminés et de la digestibilité. Pourtant, il est tout à fait possible d’obtenir un apport en protéines végétales. Cependant, les personnes qui suivent un régime alimentaire à base de végétaux uniquement auront tendance à obtenir moins de leucine, un acide aminé particulièrement important pour le développement des muscles.

Pour conclure, la supplémentation en protéines est une option évidente pour les personnes qui éprouvent des difficultés à obtenir un apport optimal de protéines par la seule alimentation – ou pour les personnes qui ont décidé de s’en tenir à des programmes alimentaires spécifiques qui pourraient influencer la dose moyenne et la qualité des protéines qu’ils obtiennent de leur alimentation.

meilleure whey

Dosage recommandé

meilleure whey

C’est seulement significatif de donner des recommandations sur la supplémentation en protéines dans le contexte des régimes individuels préexistants. Si le régime fournit des protéines dans des quantités suffisantes et de bonne qualité, les compléments auront une utilité limitée. Surtout si les repas, apportant au moins 30 grammes de protéines de haute qualité, sont consommés avant et après les sessions d’entraînement. Toutefois, si vous ne consommez pas assez de protéines dans votre alimentation régulière, supplémenter des protéines en portions d’environ 30 grammes réparties sur la journée et aux alentours de votre entraînement, peut avoir un effet sur votre croissance musculaire.

Liste de références

  1. Dietary Protein Quality Evaluation in Human Nutrition: Report of an FAO Expert Consultation, 31 March-2 April, 2011, Auckland, New Zealand. Food and Agriculture Organization of the United Nations; 2013:
  2. Leser S. The 2013 FAO report on dietary protein quality evaluation in human nutrition: Recommendations and implications. Nutr. Bull. 2013;38(4):421–428.
  3. Gilani S, Tomé D, Moughan P, Burlingame B. Report of a Sub-Committee of the 2011 FAO Consultation on “Protein Quality Evaluation in Human Nutrition” on [Internet]. Food and Agriculture Organization; 2011:
  4. Phillips SM. The impact of protein quality on the promotion of resistance exercise-induced changes in muscle mass. Nutr. Metab. 2016;13(1):1–9.
  5. Jäger R et al. International Society of Sports Nutrition Position Stand: protein and exercise. J. Int. Soc. Sports Nutr. 2017;14:20.
  6. Phillips SM. A brief review of higher dietary protein diets in weight loss: a focus on athletes. Sports Med. 2014;44 Suppl 2(S2):S149–53.

Last modified: 7. août 2018

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